以下是敝人的作法,歡迎多多指教、互相切磋、討論
準備食材:
蛋 4 個
低筋麵粉 180g (約洗米量杯一杯)
白砂糖 100g (依家人喜好酌量)
黑糖 150g (依家人喜好酌量)
作法:
1.先將蛋白、蛋黃分開
2.再將蛋白用打蛋器打成"立體泡沫" 一體成型,可站立的感覺
3.蛋黃與黑糖、白砂糖攪拌均勻,再倒入上圖的蛋白器皿中攪勻,加點食用油(憑感覺)
4.低筋麵粉分三次過篩,蛋糕才不會有一顆顆的麵粉球,再以直立或橫撥方式攪勻
5.請將"模型"整個塗上奶油,再倒入麵糊,輕拍模型震出大氣泡
6. 放入飛利浦智慧型萬用鍋內
7. 無水烹調,按壓「糕點」設定鍵 45分鐘,時間到會自動保溫,5分鐘後取出成品。
8.蛋糕出爐~~~ 這時女兒已在旁邊急跳跳!
9.女兒急著要吃 切得不好看,呵呵!
10.有點氣煙不好拍,蛋糕蠻成功的!
11. 女兒滿足地吃著,心中有股踏實感
大口大口地吃
為了家人的健康 自己做是最好的
備註:「黑糖」可替換成「檸檬汁、咖啡、楓糖、巧克力、葡萄乾…等」