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烘焙趣~焗烤奶油螺絲麵
2013
03
02
20:16
食材: 三色螺絲麵(視家人的食量而定) Pizza專用乳酪絲 (適量) 雞里肌、玉米粒、洋蔥、蘑菇(以上四種皆適量) 奶油2小塊、鮮奶適量、鹽少許 1.將雞里肌切丁用黑胡椒鹽、義大利香料醃漬20分鐘
2. 螺絲麵煮熟大約要30分鐘呢!八分熟時 置入奶油塊、鮮奶200ml 另一鍋用橄欖油炒雞里肌、玉米粒、洋蔥、蘑菇,熟了再加進麵裡 3. 盛入瓷盤內(在鶯歌老街買的,真好用) 4.舖上乳酪絲(老公不喜歡太多),送入烤箱,190度上下火全開,烤15分鐘即可。 5.完成啦! 6.老公說好好吃喔!吃光光 ...
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留言(2)
烘焙趣~葡式蛋塔(尚朋堂烤箱SO-318)
2013
02
08
20:53
食材: 起酥片一包、鋁箔蛋塔杯數個 布丁餡作法: 鮮奶油 100ML 林鳳營鮮奶 100CC 雞蛋 2顆 白砂糖 8小匙(4大匙) 統一生機葡萄乾數顆 步驟: 1.將起酥片裁成蛋塔杯的形狀舖平
2.布丁餡食材攪勻 亦可過篩更綿密 3.置入葡萄乾2顆(蠻大顆的) 4.布丁餡適量舀入塔杯中 5. 慢慢放入烤箱 220度 上下火全開 烤25分鐘。時間到 悶一下 別急著打開烤箱,接觸到冷空氣上皮會往下塌陷喔! 6.成功嘍!很完美 內餡也OK 老公的吃相… 還是女兒的吃相最可愛了 上述布丁餡的調量,一次可做12個葡式蛋塔,家人全數吃光光,好開心! ...
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留言(1)
烘焙趣~黑糖海綿蛋糕(飛利浦智慧型萬用鍋HD-2133)
2013
02
06
21:25
買了貴貴的鍋,當然要試用一下,女兒愛吃蛋糕,自己做衛生又安心
以下是敝人的作法,歡迎多多指教、互相切磋、討論 準備食材: 蛋 4 個 低筋麵粉 180g (約洗米量杯一杯) 白砂糖 100g (依家人喜好酌量) 黑糖 150g (依家人喜好酌量) 作法: 1.先將蛋白、蛋黃分開 2.再將蛋白用打蛋器打成"立體泡沫" 一體成型,可站立的感覺 3.蛋黃與黑糖、白砂糖攪拌均勻,再倒入上圖的蛋白器皿中攪勻,加點食用油(憑感覺) 4.低筋麵粉分三次過篩,蛋糕才不會有一顆顆的麵粉球,再以直立或橫撥方式攪勻 5.請將"...
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Just菇/就是菇之成長記錄&收成
2012
12
17
22:38
第一次種菇就上手! 看到新聞報導及朋友們皆「種菇得菇」,覺得很有趣,便買來試試看。 在真空袋上割十字,早晚噴水(按壓2~4下),約10-14天開始"出頭"嘍! 只要"出頭",菇菇們「一眠大一寸」,3~5天即可採收,這個可以重覆生長4~5次 這次先作香菇雞湯的配料吧!煮了變成白色,吃起來脆脆的,我的香菇很大朵, 卻有點少,吃不過癮呢!希望下次長多一點~~
PS:收成時須使點力連根拔起!隔2日後再繼續噴水。 ...
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