烘焙趣~黑糖海綿蛋糕(飛利浦智慧型萬用鍋HD-2133)

2013020621:25
買了貴貴的鍋,當然要試用一下,女兒愛吃蛋糕,自己做衛生又安心
以下是敝人的作法,歡迎多多指教、互相切磋、討論

準備食材:
蛋              4 個
低筋麵粉   180g (約洗米量杯一杯)
白砂糖      100g (依家人喜好酌量)
黑糖         150g (依家人喜好酌量)


作法:
1.先將蛋白、蛋黃分開




2.再將蛋白用打蛋器打成"立體泡沫" 一體成型,可站立的感覺


3.蛋黃與黑糖、白砂糖攪拌均勻,再倒入上圖的蛋白器皿中攪勻,加點食用油(憑感覺)


4.低筋麵粉分三次過篩,蛋糕才不會有一顆顆的麵粉球,再以直立或橫撥方式攪勻


5.請將"模型"整個塗上奶油,再倒入麵糊,輕拍模型震出大氣泡


6. 放入飛利浦智慧型萬用鍋內


7. 無水烹調,按壓「糕點」設定鍵 45分鐘,時間到會自動保溫,5分鐘後取出成品。


8.蛋糕出爐~~~ 這時女兒已在旁邊急跳跳!


9.女兒急著要吃 切得不好看,呵呵!


10.有點氣煙不好拍,蛋糕蠻成功的!


11. 女兒滿足地吃著,心中有股踏實感


大口大口地吃


為了家人的健康 自己做是最好的


備註:「黑糖」可替換成「檸檬汁、咖啡、楓糖、巧克力、葡萄乾…等」