綠豆沙不會太甜，滷肉也不會太鹹，給家人吃可自己動手做喔！
A.綠豆內餡
材料:
無殼綠豆100g,冷水200g,黃砂糖95g,橄欖油15g、黑麻油5g(或直接用花生油20g)
(甜度請依照自己喜好調整)
步驟:
1.將無殼綠豆洗淨,加入200g的水，用飛利浦萬用鍋功能鍵「煲湯」20分鐘
把綠豆煮軟，可以輕易捏碎的程度
2.炒鍋中倒入油類,將蒸煮好的綠豆加入小火拌炒2-3分鐘
3.將黃砂糖加入,小火拌炒到整個綠豆泥可以成為一個團狀即可
(要有耐心約須10分鐘,必須不停的拌炒避免焦底，手會很酸就是快完成了，哈哈！)
4.短時間不使用可以放冷凍保存
二.滷肉餡
材料:
豬絞肉100g,紅蔥頭2瓣,熟白芝麻1大匙
調味料:
醬油1大匙,米酒1大匙,糖1/2大匙,鹽1/4茶匙
(調味份量為參考,請依照自己口味調整)
步驟:
1.熟白芝麻裝入塑膠袋中,用桿麵棍用力桿壓(壓破香氣才會出來)
2.紅蔥頭切末，炒鍋中倒入1大匙油,將紅蔥頭炒香
3.將絞肉放入翻炒到變色就將所有調味料加入小火煮至湯汁收乾
4.最後將桿壓過的熟白芝麻加入翻炒1分鐘即可
5.盛起放涼備用
6.將放涼的綠豆餡分成6份(每份55g),捏成圓形
7.綠豆餡在手心中壓成一個碗狀,放入適量的滷肉餡然後捏成圓形備用
三.中式油皮油酥麵團
一.油皮麵皮部份 @25g
材料:
中筋麵粉80g,糖粉10g,無水奶油30g,冷水45g
二.油酥麵皮部份 @20g
材料:
低筋麵粉80g,無水奶油40g
作法、步驟(無法拍照無圖，請上網找，有很多示範)
四.包製
步驟:
1.休息完成的油皮油酥麵團收口朝上,用大姆指從中間壓下,兩端往
中間折起捏一下,將麵團壓扁
2.將麵團橄成直徑約15cm圓形薄片,光滑面在外,中間放上內餡
(餡料儘量不要沾到周圍以免較難收口)
3.將麵團收口朝內捏緊,成為一個圓形
4.將麵團用手壓成扁形間隔整齊放入烤盤中
5.利用筷子尾端沾一些紅色食用色素在麵團上方點上記號(沒有可以省略)
6.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤10分鐘後將溫度調為150度c
再烘烤15分鐘即可
(最後15分鐘烘烤溫度不可以過高,以免上色影響外觀)
出爐~~
好吃又安心！
備註：小孩熱瘋了，沒穿衣服就狂吃，照片不能PO上來
